Le sol du Clos Fornelli est constitué d’alluvions fluviatiles anciennes mêlées aux graves de la Bravone. Peu fertile mais profond, bien drainant, il permet une alimentation hydrique optimale du vignoble.

Le climat, de type méditerranéen, se caractérise par des étés chauds et secs, des hivers doux ; l’ensoleillement est permanent et le plus important de France ; les précipitations sont fortes entre la fin de l’automne et le début de hiver, puis au printemps.
Cependant, les influences mêlées de la mer et de la montagne créent un micro-climat qui s’avère idéal pour la maturation des raisins. La mer modère les fortes chaleurs estivales et constitue également un rempart hygrométrique contre la sécheresse : un scénario propice à une maturation lente et équilibrée des baies, garante de la qualité des arômes et de la finesse des vins. Le relief joue également un rôle capital dans la régulation thermique et dans l’hygrométrie.

L’encépagement est constitué de Vermentinu, Niellucciu, Sciaccarellu ainsi que d’une petite partie de Syrah. En effet, dès 1972, mon père, Don Marcel Vanucci, a eu à coeur de restructurer le vignoble en plantant les cépages qui font la typicité de notre appellation.
L’âge moyen du vignoble est d’une vingtaine d’années : les parcelles les plus anciennes ont plus de trente ans, tandis que les plus récentes en production ont dépassé les dix ans.
Il est orienté Nord-Sud, et Nord-ouest, Sud-Est : ce qui lui permet de jouir d’une exposition idéale.

Par notre mode de conduite de la vigne nous visons à maîtriser les rendements afin qu’ils n’excèdent pas 45hl/ha : taille en cordons de Royat, ébourgeonnage rigoureux.
Enfin, nous banissons l’usage d’engrais et désherbants chimiques, préférant les méthodes traditionnelles et pratiquons une agriculture de type raisonnée en limitant les traitements. Nous sommes également une des rares caves particulières en Corse à s’être dôtée d’un système de traitement de ses effluents : pour nous, le respect de l’environnement commence à la vigne mais se poursuit à la cave…

Le Vermentinu

Également appelé Malvoisie de Corse, ce cépage produit des vins blancs de très haute qualité parmi les meilleurs du pourtour méditerranéen. Des vins très typés blancs secs, volumineux, forts en bouche et d'un degré souvent élevé. La robe est pâle avec des reflets jaune-vert. Au nez, ils offrent un fort bouquet d'arômes floraux, de pomme et d'amande.

Le Niellucciu

Cousin proche du renommé Sangiovese italien, ce cépage donne aux vins une robe très soutenue d'un rouge profond. Il donne des vins denses, taniques au bouquet marqué par des notes de réglisse qui libère des arômes de fruits rouges et de violettes avec une pointe boisée.

En vieillissant, le bouquet évolue vers des arômes d'épices et de fleurs du maquis.

Le Sciaccarellu

Le cépage "Sciaccarellu" vient du nom corse "sciacca"qui signifie "craquant" (il craque sous la dent...).

C'est un cépage unique à la Corse. Il donne des vins d'une très grande finesse. Des rouges aristocratiques, souples, à la robe discrètement colorée et qui offrent un bouquet poivré remarquable : arômes de fruits rouges, épices, café, fleurs du maquis